Olut lasissa vai muovissa? Tiede ratkaisee yhden aikakautemme suuren mysteerin

Suuri peli on alkamassa. Potkaiset nojatuolillesi rakkaan suuren ruudun televisiosi edessä. Odottaessasi joukkueiden nousemista kentälle huomaat pohtivasi yhtä aikamme suurista mysteereistä: Miksi oluesi ei ole muovi pullo?

Se on järkevä kysymys. Käytännössä kaikki muu tänä päivänä kuluttava - ketsuppista maitoon - on siirtynyt lasipulloista muoviin. Ja miksi ei? Muovi on yleensä kevyempää, halvempaa valmistaa ja _253168870kestävämpää kuin lasi. Olit varmasti iloinen muovista, kun lapsesi pudotti täyden pullon vaahterasiirappia lattialle aamiaisella toissapäivänä! Eikö oluen säilyttäminen muovipulloissa helpottaisi sen kantamista paljon? Kuinka paljon viileämpi takaluukku olisi, jos tuomasi olut painaisi paljon vähemmän? Voisit tuoda vielä enemmän olutta!

Niin näppärältä kuin ajatus oluesta muovipulloissa näyttääkin, on useita syitä, miksi et näe muovisia olutpulloja täynnä olevia hyllyjä – ainakin Yhdysvalloissa Euroopassa se on riittävän yleinen käytäntö. Tärkein syy on kuitenkin se, että lasiin pullotettu olut yksinkertaisesti maistuu paremmalta, ainakin useimmille ihmisille.

Ymmärtääksesi miksi, harkitse tätä perustavaa laatua olevaa tosiasiaa - sekä muovi että lasi ovat itse asiassa nesteitä. Molemmilla on erittäin, erittäin korkea viskositeetti, minkä vuoksi ne käyttäytyvät melko lailla kiinteinä aineina. Lasi on kuitenkin hieman viskoosimpaa kuin muovi. Tämä tarkoittaa, että se sisältää paljon paremmin mitä laitat siihen vapauttamatta mitään sen komponenttimateriaaleja, mitä se pitää. Ilmeisesti kaikki, mikä huuhtoutuu olueen, vaikuttaa sen makuon.

Mutta odota, sanot. Soda on pullotettu muoviin, eikä se maistu hassulta. Miksi niin? No, kun pullotat olutta tai viiniä, toisin kuin soodaa, sinun on otettava huomioon alkoholin mahdollisesti syövyttävä vaikutus. Tuo tavallinen koksi saattaa saada sinut röyhtäilemään kuin mikä tahansa, mutta se voisi luultavasti istua muovipullossa vuosikymmeniä vaikuttamatta haitallisesti itse pulloon.

Mutta odota, siellä on enemmän!

Useimmat virvoitusjuomat on pakattu pulloihin, jotka on valmistettu polyeteenitereftalaatista (PET), joka sitoo erittäin hyvin hiilidioksidia - kuplia, jotka tekevät soodasta poreilevaa. Se ei kuitenkaan ole läheskään yhtä hyvä pitämään happea poissa, ja kaikki tietävät, että hapelle altistuminen saa oluen vanhentumaan. Joten tavallisiin PET-pulloihin varastoitu olut vanhenee todennäköisesti paljon nopeammin. Kummi!

Mutta vaikka pullottaisit oluen paksumpaan erikoismuoviin, kuten sellaiseen, jonka PET-kerrosten välissä on polyvinyylikerros hapenläpäisevyyden vähentämiseksi, on toinen ongelma. Useimmat PET-pullot ovat kirkkaita, ja sen lisäksi, että olut ovat happea vastenmielisiä, se ei myöskään toimi hyvin valossa. Tumman värin lisääminen lasiin on paljon helpompaa kuin muoviin, koska kaikki polymeeriin lisäämäsi voi vaikuttaa polymeerin käyttäytymiseen todellisissa sovelluksissa.

Ja vielä yksi huomio: useimmat Yhdysvalloissa kaupallisesti myytävät oluet käyvät läpi pastörointiprosessin sen jälkeen, kun se on pullotettu, mutta ennen kuin se ladataan kuorma-autoon ja lähetetään paikalliseen myymälään. Pullot kulkevat koneen läpi, joka kastelee ne kiehuvaan veteen ja/tai höyryyn tappaakseen kaikki bakteerit, jotka ovat saattaneet päästä läpi panimo- ja pakkausprosessien elossa. Lasi kestää helposti tätä lämpöä. Muovi ei voi.

Lopuksi palataan maun mukaan. Jos teet olutta, joka kuluu suhteellisen nopeasti, on luultavasti OK säilyttää sitä muovissa vähän aikaa. Isossa-Britanniassa muovisia olutpulloja on esillä suurissa tapahtumissa, kuten urheiluotteluissa ja festivaaleissa. Olet ehkä jopa nähnyt sen Yhdysvalloissa, jos olet koskaan osallistunut peliin stadionilla. Näissä tilanteissa olut kuluu melko nopeasti, joten on vähemmän todennäköistä, että muovi vaikuttaa oluen makuun. Lasi on kuitenkin 100-prosenttisesti makuneutraali. Se ei anna makua sisältämiinsä nesteisiin, minkä vuoksi viiniä ei juota muovikupeista (tottakai olemme kaikki tehneet niin, mutta joimme nopeasti).

Siksi oluesi on lasissa, ei muovissa – yksi elämän mysteeri on ratkaistu! Jos nyt vain saisit selville, onko tuo erotuomari todella sokea, vai jos hän vain ansaitsisi sen joukkueellesi, elämä olisi täydellistä, eikö niin?